干煸虾锅的做法

1.把虾剪去虾须，开背去虾线，清洗干净，然后倒入适量的料酒，黑胡椒研磨粉，姜片，抓匀，过十分钟在抓一次。

2.切好玉米，黄瓜。

3.土豆去皮，切成条，像小拇手指的宽度。

4.倒入适量的油，油热了吧土豆条倒下去炸。

5.炸到金黄的状态捞出。

6.再把腌好的虾捡出来放入油锅炸一下，熟了就捞出来。

7.变红色熟了就控油捞出。

8.良姜两块，姜片，孜然两勺，葱段两段，柠檬草三勺，蒜瓣五瓣，花椒一勺，麻椒一勺，八角两个，孜然两勺。

9.炸虾剩下的油留一部分炒料，把准备好的调料先倒下去炒香。

10.加入两勺辣椒粉翻炒。

11.加入一勺芝麻翻炒。

12.加入两勺郫县豆瓣酱翻炒。

13.炒出香味炒匀，加水煮料。

14.放入几块甘草，糖一勺，适量鸡精和一包麻辣香锅底料，煮开锅然后煮20分钟。

15.把煮好的汤料都倒入火锅中，放入炸好的土豆条，黄瓜条，玉米块，虾。

材料:海虾400克、小米椒2个、大蒜15克、生姜8克、番茄酱20克、蚝油10克、胡椒粉2克、生抽10毫升、料酒10毫升、精盐1克、白糖1克、西芹10克、食用油30毫升。

酱香虾火锅的做法:

1、剪掉虾须，虾腔，挑出虾线，然后用清水洗净，再沥干水分备用。

2、虾洗干净后，加入胡椒粉，料酒和少量生姜，拌匀后腌制10分钟。

3、碗中加入生抽，胡椒粉，精盐，白糖和适量清水，混合成酱汁备用。

4、起锅倒油烧热，然后放入腌制好的虾。

5、一直翻炒至虾变色，虾壳变酥脆时盛出备用。

6、锅中留底油，下姜，蒜，小米椒爆出香味。

7、倒入酱汁，大火煮开。

8、放入炒好的虾，不时的翻动一下，让虾能均匀的入味。

9、汤汁收差不多的时候，下西芹粒，翻炒均匀即可关火出锅。

食材:虾500克，姜丝15克，蒜15克，干辣椒4个，毛豆120克，生抽1勺，糖4克，料酒少许，香葱2根

做法:

1、将虾去头须脚，沥干水分；

2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾；

3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油；

4、变色之后就倒少许花生油。

5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒,香葱段，翻炒均匀即可出锅。

油热，把姜片，蒜末放入爆出香味。

步骤2

将虾倒入煸炒（虾剪去虾须洗净沥干水份），待虾转色，加料酒，盐，再煸炒（不加一点水），直至锅里汁干，加鸡精（可以不放）葱花煸匀

白虾1磅。

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虾开背去虾线。

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备好蒜和葱。

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热油锅，爆香干辣椒和花椒粒，香蒜和葱。

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加入虾一起炒。

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下米酒1茶匙 ，盐半茶匙， 鸡粉半茶匙 ， 花椒粉半茶匙，糖1茶匙 ，炒到虾熟透入味可起锅。可撒上点白芝麻又好看又香的虾就做好了。