炖羊肉块的做法

是将羊肉块放入锅中，加入料酒焯水，去除血水和腥味，然后加入清水煮开。
再加入姜片、葱段、八角和桂皮等调料，转小火慢慢炖煮，直到羊肉变得入口即化，加适量盐调味即可。
因为羊肉块比较韧，需要用水煮过后再进行炖煮，同时加入多种调料能够增强口感和味道，使得炖出来的羊肉具有浓郁的香气和独特的风味。
此外，也可以加入红枣、山楂等食材一同炖煮，营养价值更高。
炖羊肉块确实需要耐心和时间，但是味道美妙，受到广大食客的喜爱。

材料

羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

做法

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半;

2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限)，再放在锅内的.小铁架上，锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

1. 解冻。

2. 洗净。

3. 焯水。

4. 捞出 转电压力锅 葱姜切片。

5. 放八角花椒。

6. 准备香叶黄芪当归。

7. 加入少量水 预防干锅就好。

8. 电压力锅 羊肉键。

9. 我的锅是45分钟之后就好了。

10. 十分软烂。

11. 全程无盐 取自己喜爱的蘸料 我准备的火锅战力、蒜蓉酱、烧烤酱！

炖羊肉块是一道传统的中式菜肴，下面是一种简单易学的做法。

所需材料：

- 羊肉块 500 克

- 姜片 3 片

- 大葱 1 根

- 料酒 15 毫升

- 八角 2 颗

- 草果 2 颗

- 桂皮 1 小块

- 干辣椒适量

- 盐适量

- 清水适量

步骤：

1. 羊肉块用水冲洗干净，焯水后捞出，沥干备用。

2. 热锅凉油，加入姜片、大葱段、八角、草果、干辣椒炒香。

3. 加入料酒翻炒，然后倒入羊肉块，加入足够的清水淹没羊肉，再加入一些盐，桂皮翻拌均匀。

4. 大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。

5. 最后根据个人口味再次加盐调味即可。

小贴士：

1. 烹饪时间越长，羊肉的口感就会越软烂。

2. 炖制的过程中如果水不够，可以适量加入热水，但不要加太多，以免影响口感。

3. 在加盐的时候，可以分次加入，这样更容易掌握好咸淡度。

4. 如果有条件的话，可以在烹饪前将羊肉块提前用清水浸泡一段时间，这样能去除羊肉的膻味。

羊肉洗净凉水下锅，加大葱、料酒，煮沸后捞出洗净，再放入另一个锅中，加入胡萝卜、姜、洋葱，中火慢炖半小时，加红枣、当归、黄芪，中火慢炖半小时，取出羊肉和其它食材，羊肉切成块，加入包菜、羊肉、豆皮、金针菇、盐，煮五分钟即可出锅。