爆汁大刀肉的正宗做法

张菽晋婶 4个月前已收到2个回答举报

共回答了316个问题采纳率：91.8% 评论

爆汁大刀肉是一道传统的中式菜肴，做法简单却有着丰富的味道。首先，选择新鲜的猪肉，切成薄片备用。将腌料调制好，包括生抽、料酒、盐、葱姜蒜和少许糖。将腌好的肉片用高温油炸至金黄酥脆。

接着，在锅中热油，放入葱姜蒜爆香后，倒入事先调制好的酱汁，炒出浓香味。

最后，将油炸好的肉片放入酱汁中，翻炒均匀，让肉片充分吸收酱汁。这样制作出来的爆汁大刀肉口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，回味无穷。

7小时前

共回答了415个问题评论

面粉适量、盐、水、白糖、辣椒、花椒、生抽、姜、桂皮、香叶、酱油

大刀肉的做法步骤：

1.先揉好面，把面切成小方块的形状，在表明轻划两刀；

2.起锅烧油，面入油锅炸至金黄；

3.油锅先用姜末爆一下，然后放入辣椒、桂皮、花椒、香叶、白糖炒至香味四逸（炝得受不了就差不多了），放入生抽和一小碗水烧至沸；

4.放入炸好的面筋，焖到入味，起锅。

5小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐