排骨板栗汤

用料：排骨、去壳板栗、葱、姜、大料、料酒、生抽、盐。

一、排骨冲洗干净，剁块。板栗冲洗干净。

二、锅中加水，适量料酒，姜片两片，排骨下锅，水开两三分钟捞出，温水洗去浮沫。

三、炖锅中加水，放入焯好水的排骨，再加葱白，姜片，一两勺生抽，小许料酒，大火烧开后转小火，根据排骨的大小炖煮40至60分钟。

四、加入板栗，煮至板栗熟透后加适量盐调味

主料:板栗仁500克 排骨1000克

辅料:食用油适量 冰糖20克 葱姜适量 桂皮2块 八角3个 香叶3片 盐适量

步骤1 新鲜板栗，用小刀划个小口

步骤2 入锅中煮3分钟，捞出后迅速过凉水

步骤3 这样就可以很容易剥出板栗仁了

步骤4 准备食材

步骤5 排骨冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用

步骤6 锅内倒入适量食用油

步骤7 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡

步骤8 放入排骨迅速翻炒

步骤9 加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料

步骤10 加入板栗仁

步骤11 加入适量水，没过排骨

步骤12 撒适量盐。大火烧开，小火慢炖40分钟

步骤13 排骨软烂后，大火收汁即可

1、选择食材：优质天麻一支，切段。去壳的新鲜板栗250克。鲜长排骨一根，并切割约一寸短骨段。枸杞小许，食盐，冰糖。

2、将排骨掉水，倒入砂锅内，并将天麻，板栗放入砂锅，加适当食盐和清水。

3、大火煮5一10分钟，转小火煲半小时后，再加入枸杞和冰糖，大火煮沸即可。

板栗排骨汤

栗子、排骨为主材制作的美食

板栗排骨汤是一道菜。即以栗子和排骨为主要材料煲制的汤。板栗为一种常见的干果，其味道香甜可口。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

而排骨除了蛋白质和维生素之外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，营养价值很高，还具有滋阴壮阳、益精补血的功效