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生香菇炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 生香菇：适量
- 瘦肉：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材。将生香菇切片，瘦肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。
2. 将瘦肉放入碗中，加入少许料酒、生抽、盐和白胡椒粉，拌匀腌制约15分钟。
3. 锅中倒入足够的食用油，加热至中高火。加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉，快速翻炒至变色。
5. 加入切片的生香菇，继续翻炒均匀。
6. 加入少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒至香菇变软熟。
7. 根据个人口味，可以适量加入一些生抽调色和提鲜。
8. 炒好后即可出锅，装盘享用。
温馨提示：
- 瘦肉腌制时可以加入少许料酒和生抽，提升味道和嫩化肉质。
- 炒菜时火力要适中，以免瘦肉过熟变硬或者香菇过软失去口感。
- 可根据个人口味调整盐和白胡椒粉的用量。
希望以上做法能够帮到你，祝你做出美味的生香菇炒瘦肉！
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