狂草牛百叶 1星
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主料:濑粉800克、菜花500克、腊肉20克、虾米10克、鱿鱼(干)25克、葱白10克、蒜白10g、水2000毫升
辅料:盐10克、 酱油20克、 鸡粉5克、 料酒15克
步骤1
鱿鱼泡软切丝,腊肉切片和虾米一起下油锅爆香
步骤2
加入葱白和蒜白爆香
步骤3
加入料酒,和少许盐和酱油翻炒
步骤4
加菜花翻炒
步骤5
炒香后加入开水、盐、酱油、糖,盖盖煮5分钟至配料出味
步骤6
倒入濑粉盖盖煮至濑粉软
步骤7
试味调节咸度,加入切碎的芹菜碎、蒜碎、香菜碎、葱碎,拌匀即可
4小时前
過眼捊雲 4星
共回答了46个问题 评论
食材
濑粉
250克
瘦肉
100克
糖
适量
油
盐
酱油
姜
鸡粉
生粉
方法/步骤分步
1切好的肉加生粉+鸡粉+糖+生抽调均拌匀入味
2爆香姜丝,加适量清水
3水开后,关小火倒入肉,小火煮肉汤,肉不会才
4开水后,加一点盐,倒濑粉烫约30秒
5捞起来,倒在碗里
同一煲水烫熟生菜
断生就捞起来
一起放在装粉的碗里
6肉汤小火煮熟后,加少量盐,关火
7加入肉汤
8吃时加一点酱油或老干妈
2小时前
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