商业版生日蛋糕胚的做法和配方

痛到莣掉泪 1个月前已收到1个回答举报

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孤街醉酒 4星

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蛋包糕胚一般用4到5蛋，将蛋清和与蛋黄分离，蛋黄加15克，白糖40克，牛奶40个低筋粉，搅拌成蛋黄糊蛋白佳25克，白糖分三次打发至大弯钩状态，将蛋黄糊与蛋白，翻版成蛋糕液，放入模具振动后，放烤箱200度烤50分钟

21小时前

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