赞 少年轻纨 3星
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主料:面粉200克
辅料:大黄米150克冰糖适量黑芝麻适量酵母少许
1· 面粉加酵母加温水和面。
2· 和成光滑的面团。
3· 大黄米淘洗后，1：1.3的比例（比蒸米饭略多的水）放在无孔屉中
4· 加入冰糖，糖可多放些，做馅料比较香甜，口感好。
5·高压锅中放少量的水，放上三角支架，无孔屉放置三角架上，盖上锅盖上压后蒸制15分钟。
6· 大黄米蒸好后，取出晾凉。
7· 用勺稍加搅拌，增加其粘性。
8· 黑芝麻用料理机打碎。
9· 取一半大黄米馅料与黑芝麻混合，拌匀做黑芝麻口味馅料。
10· 面团发酵至1.5倍大时，取出揉光滑，分成大小相同的面剂子，擀成皮。
11· 包入适当的馅料，收口揉圆，盖上湿布醒发20分钟。
12· 炒锅中放水，放上蒸屉，屉上抹少许油防粘，开火开锅后改中火蒸制15分钟。
13· 关火后。待锅边不冒水蒸气时，大概一分钟后开盖出锅。
米饽饽一定要提前把米蒸好凉凉再包要不然口感不好
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