椰香红豆糕详细做法

主料：椰香肉，红豆，糯米，白糖。

步骤一，把椰香肉打成浆，把红豆浸泡三小时。

步骤二，把红豆高压锅压软，把糯米磨成粉。

步骤三，用椰香肉的浆倒入糯米粉，再放入软糯红豆和白糖，放入蒸茏压成糕，再蒸十分钟即可。这就是椰香红豆米糕的详细做法！

椰香红豆糕的详细做法如下

牛奶 适量 、 红豆 适量 、 椰浆 适量 、 吉利丁片 适量 、 细砂糖 适量 、 椰蓉 适量

烹饪步骤

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将小红豆用清水清洗2遍后，加入一倍量的水浸泡5小时以上，天冷可以隔夜浸泡。

2/8

泡红豆的水不要倒掉，可以用来煮红豆，原汁原味哦。

3/8

将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火熬至红豆软烂浓稠，加入细砂糖拌匀。

4/8

另起锅，倒入椰浆和牛奶，我按照3:1的比例添加的。

5/8

煮至微沸，加入煮好的小红豆，拌匀后关火。

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温度降至不烫手时，加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

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倒入不沾模具，入冰箱冷藏。

最后一步

冷藏后的红豆糕从模具中扣出，切成小块后撒上椰蓉即可享用。

用料

红豆 100克

水 320克

白砂糖 100克

椰浆 170克

牛奶 250克

鱼胶粉 22克

牛奶椰汁红豆糕的做法

100克红豆，330克水，白砂糖40克泡半小时，用电压力锅煮熟烂；

红豆捞起来，10克罗拔臣鱼胶粉放小碗，先用50克冷红豆汤溶解；

剩下红豆汤放小锅烧热，开始冒泡；放入红豆汤溶解的鱼胶粉拌匀，

把红豆放进去快速拌匀；

倒入12X12的模具，或者耐热保鲜盒盖起来，放冷冻半小时；

小锅放入室温纯牛奶250克，60克白砂糖，

再放入12克鱼胶粉拌匀溶解；中小火加热到开始冒泡，

放入170克室温椰浆快速拌匀；

倒在冷冻室拿出来的红豆上面（如果红豆表面没有凝固，可以多冷冻10分钟）；冷却一会盖起来，放入*冷藏保鲜室*一晚，直到凝固

食用时，轻轻拍打一下模具四周，然后用软刮板或者牙签，轻轻刮一下四周，倒扣在保鲜膜上面，再倒扣，牛奶层放上面，切块食用。##也可以先做牛奶层，再做红豆层#

我做了2份材料，一共4层；要达到分层明显，每一层凝固再倒下一层；

红豆表面没有完全凝固倒入牛奶糊就会有一点点混颜色，