陕北猪肉炒酸菜的做法

粉月亮 4个月前 已收到2个回答 举报
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千杯难销 3星

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材料：

* 酸菜

* 猪肉

* 葱姜蒜

* 干辣椒

* 料酒

* 生抽

* 盐

* 鸡精

步骤：

1. 酸菜切成丝，清水洗几遍，沥干水分备用。

2. 猪肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

4. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒翻炒出香味。

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

6. 加入酸菜丝，继续翻炒均匀。

7. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 酸菜要清洗干净，去掉多余的酸味。

2. 猪肉要切成薄片，容易入味。

3. 炒酸菜要用大火快炒，保持酸菜的爽脆口感。

12小时前

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辣麻辣 4星

共回答了492个问题 评论

1.猪肉切片再剁碎成末。姜、蒜切碎，辣椒切段。

2.剁好的猪肉放入盐和生抽腌十分钟。

3.炒锅上火，油温热后放入姜、蒜爆香。

4.放入猪肉煸炒至断生起锅盛出备用。

5.另起锅，放入油和辣椒，辣椒煸香。

6.放入酸菜翻炒至水份干。

7.放入熟肉末搅匀，加入生抽、盐、味道调味即可出锅上桌。

11小时前

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