香河肉饼千层肉饼正宗做法

偶尔慌张 1个月前 已收到2个回答 举报

你好屌 1星

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步骤/方式1

面粉里加温水把面和好,面要和软一点才好吃,把面放一边醒一会。

步骤/方式2

小葱洗干净,切碎。

步骤/方式3

肉馅里加所有的调料搅匀

步骤/方式4

把小葱放进去再次搅匀

步骤/方式5

把面分成均匀的面剂子,拿出一个面剂子擀薄,铺上四分之三的肉馅,用刀在肉的旁边把面皮划断。

步骤/方式6

把每一层都叠起来,叠成三角形。

步骤/方式7

擀成饼状

步骤/方式8

电饼铛里刷点油,把饼放电饼铛里烙两面金黄就OK了。

步骤/方式9

拿出来切一下就可以开吃了,香喷喷的千层肉饼就做好了

6小时前

10

冰魂雨露 1星

共回答了199个问题 评论

步骤/方式1

面皮所有食材放入小美主锅内,以15秒速度3-6混合,再以3分钟揉面,揉好的面取出,放入保鲜盒内密封好,静置半小时

步骤/方式2

不用清洗主锅,放入葱段,姜块,以6秒钟速度6打碎,取出备用

步骤/方式3

牛肉洗净切成麻将块大小,放入盘中铺平冷冻1.5-2个小时 ...取出放入主锅内,以6秒速度6打磨,再以10秒速度10打磨,打出来的肉糜比较细腻。 ...加入葱姜末,所有调料,以1分钟反转速度三混合搅拌至上劲儿

步骤/方式4

饧好的面胚均分成4份,取其中一份

步骤/方式5

擀成正方形,铺上肉馅,每张饼大概230克肉馅 ...左下角留出一格空白,其他地方均匀涂满肉馅,边上留出大概5毫米空白 ...依照图示折叠

步骤/方式6

捏紧每一处收口

步骤/方式7

擀成约1公分厚的饼

步骤/方式8

锅中刷薄薄的一层油,下入饼胚,用中小火烙

步骤/方式9

烙至两面金黄,饼皮鼓起,就烙好了。中小火大约烙7、8分钟,还要根据自己家的家伙事儿决定

步骤/方式10

成品

4小时前

50
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