烧豆腐的正确方法

记忆爱人 1个月前 已收到2个回答 举报
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花出于泥 2星

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步骤/方式1

1· 准备好原材料；

步骤/方式2

2· 烧锅开水，加入少许盐，将豆腐放入里面焯一下；

步骤/方式3

3· 热锅凉油， 放入蒜末进去煸炒

步骤/方式4

4· 再放入豆瓣酱进去煸炒；

步骤/方式5

5· 加入适量的水炖煮；

步骤/方式6

6· 放入焯好的豆腐；

步骤/方式7

7· 再加入长豆角一起煮；

步骤/方式8

8· 最后加入盐调味，盛入盘中。

步骤/方式9

烧豆腐完成

5小时前

25

牽手若相惜 4星

共回答了476个问题 评论

步骤/方式1

豆腐收拾干净切成自己喜欢的方块块，扔到加盐开水锅里咕嘟个三五分钟

步骤/方式2

关火捞出来搁旁边控着水先，把锅烧干加点油抬锅晃匀扔上把蒜

步骤/方式3

中小火煎香随便划拉两下，扔上一大半提前收拾干净切粒粒的洋葱

步骤/方式4

继续划拉到洋葱透明蒜微焦，根据豆腐量跟自己扛辣程度加剁椒郫县豆瓣酱

步骤/方式5

搅和搅和扔上之前收拾好的豆腐

步骤/方式6

温柔翻匀加点水，顺手淋上圈生抽，大火煮开舀点汤尝尝小心烫，看情况补料

步骤/方式7

味道合适了把火调小，盖上盖子咕嘟个十来分钟，中途可以偷摸开盖翻两下

步骤/方式8

根据个人喜好决定要不要淋些水淀粉进去勾个芡，没啥问题了再撒上剩下的洋葱粒

步骤/方式9

关火，温柔拌两下，出锅装盘，可以趁热撒上香菜碎

3小时前

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