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这句话是中国古代农业耕作中的一句俗语，解释如下：
七序麦子 - "七序"指的是在农历的七月份种植小麦，也就是秋季。这是因为小麦需要比较低的温度和湿度来生长，并且在春季播种后夏季收成之前需要经历一个寒冷期来保证产量。
八需谷 - "八需"则是指在农历的八月份播种谷物，也就是早稻。早稻需要比较高的温度和湿度来生长，而这正好在夏季时比较适宜。
高粱得到半月出 - 这句话则是指当农历的九月中旬到十月初时，高粱的颖果通常开始成熟。高粱是一种耐旱、耐寒、抗灾害的作物，可以在不太理想的土壤和环境条件下生长，并且其颖果在熟成后可以用来酿造白酒等饮料。
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