不放肉的干锅包菜做法

用料：包菜500克、干辣椒2个、花椒1茶勺、盐2茶勺、白糖1茶勺、酱油2茶勺、米醋3茶勺、蔬菜精1茶勺、葱姜适量。

做法：

1.包菜用手撕成大片，清洗干净，用清水浸泡5分钟捞出。

2.葱姜切片，干辣椒用手掰成小段。

3.盐、白糖、酱油、米醋、蔬菜精放入小碗中搅拌均匀。

4.起油锅，油温烧制5成热时，先放入花椒炒香，再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，用油的余温会把干辣椒爆香。

5.锅内温度稍凉，放入调好的味汁，开火烧开，放入包菜大火快速翻炒至包菜6成熟时立即出锅。

主料

包菜一个

辅料

五花肉一两，青红椒各一个，大蒜半两，干红辣椒2个，花椒15粒

配料

蒸鱼豉油适量，醋一汤勺，白糖适量，盐适量，味精适量，花生油适量

1. 把包菜用手撕成3厘米左右方块

2. 把青红椒切成小块、蒜切成片备用

3. 起锅倒入油烧至4成热时放入花椒和干辣椒炸出香味时捞出

4. 将蒜片放入锅中炒至出蒜香味

5. 倒入五花肉清炒几下

6. 将撕好的包菜放入锅中，不断翻炒。

7. 炒至4、5成熟时加醋、豉油再不断翻炒。

8. 炒至8成熟时加入糖、盐、味精和青红椒再翻炒几下出锅。

9. 装盘即成

辅料:红尖椒1个 尖椒1个 香菜2根 姜1小块 生抽1/2汤匙 料酒1/2汤匙 胡椒粉1/2茶匙 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙

步骤1:将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片

步骤2:烧热锅，放入适量的植物油，下入尖椒、红尖椒煸炒

步骤3:再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油

步骤4:加入点料酒和酱油继续煸炒，下入手撕成片的包菜翻炒

步骤5:加入适量的盐等调味料.翻炒均匀.转移到小干锅内，在上些香菜即可

步骤一，将包菜500克和两只红椒切好洗净控干水份备用。

步骤二，锅热后倒入适量油，倒入青椒、红椒丁翻炒起香。

步骤三，接着放入少许的猪油一起翻炒。

步骤四，倒入包菜煸炒。

步骤五，加入少许食盐

步骤六，出锅

干锅包菜这道菜肴，相信很多人都是非常熟悉的，因为它的口感非常好，在吃的时候，可以促进我们的食欲，而且这道菜肴的营养价值也是不低的，美味又有营养，那么想要做好这道菜肴应该怎么做呢?下面一起来看看。

干锅包菜的正宗做法

1、首先将包菜用清洗干净，随后直接用手撕成片，备用。

2、将五花肉用清水清洗，随后将之切薄片。

3、这时倒入适量的清水锅中，大火煮开，将包菜放入锅中进行焯水，随后沥干备用。

4、这时就可以热锅了，先将五花肉放入锅中煸炒出油，随后加入蒜泥、锅底放油，煸炒五花肉出油，再放入蒜泥、豆豉酱进行翻炒。

5、等有香味之后就可以倒入包菜了，最后大火翻炒，加入适量的生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖翻炒均匀就可以出锅了。

包菜的功效与作用

1、包菜中的叶酸含量是非常多的，而且可以有效预防胎儿发育的畸形。

2、包菜中的维生素C、维生素E、胡萝卜素等等的营养物质，这些物质可以有效预防皮肤的衰老速度。

3、包菜富含维生素U，这种物质可以缓解溃疡，预防着胃溃疡的恶化，促进胃部的健康。

4、包菜中的异硫氰酸丙酯衍生体，它是可以消灭人体内的白血病的异常细胞。

5、包菜中含有低聚糖棉子糖，这种物质可以直接到达大肠被双歧杆菌分解利用，那么就可以滋润着肠道从而有效预防便秘。

6、包菜中的萝卜硫素，这种物质可以刺激着人体细胞产生酶，直接给身体形成了一种保护膜，阻止了癌物质的侵蚀。

7、包菜富含植物纤维，从而加快肠胃的蠕动速度，有效预防了便秘，也能缓解糖尿病。

8、当我们出现外伤的时候、牙痛等等情况，就可以直接将新鲜的包菜榨汁涂抹在患处，因为它具备了消炎、杀菌作用。

9、包菜还可以阻止色素的沉淀，从而避免了色斑的形成，使得皮肤变得更加干净。

吃包菜要注意哪些问题

1、我们食用包菜的时候，一定要尽快食用，因为包菜存放的时间久了，它的营养价值就会大大流失，食用之后味道也不好。

2、包菜中的粗纤维很多，对于肠胃有一定的刺激性，所以肠胃本身不好的人最好不要多吃。

3、皮肤不好的人最好不要吃。

从上文可以看出，干锅包菜的做法其实是非常简单的，所以大家可以跟着一起来学。而且吃包菜可以给我们身体健康带来很多好处。

材料：

包菜300克，油适量，生抽适量，红干椒

干锅包菜做法：

1、一颗包菜，叶子用手撕开，然后掰小、洗净、晾干水，记住不要用刀切。

2、锅烧热，什么东西都不要放，倒入洗净的包菜，翻炒。火不用太大，小心烧糊了哦~翻炒到白菜出水了就差不多可以了。然后把焯好水的包菜倒入漏篮，沥干水。

3、锅里面烧开倒入油，烧热，倒入沥干水的包菜。翻炒，加入盐和生抽。掰断几颗红干椒，继续翻炒即可。