虾壳虾头怎么熬虾汤

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虾壳和虾头洗净，洗的时候注意戴上乳胶手套，否则容易弄破手。捞出后控干水份，起锅热油，放入葱段，姜片爆香，随后放入虾壳虾头，大火不停翻炒，加入料酒去腥，片刻后虾会变红色，然后再加开水，先大火烧开，然后转中小火煮三十分钟即可。

18小时前

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1、新鲜虾剥壳，去虾线，虾头处理干净和虾壳洗净待用

2、用虾头和虾壳炸虾油，炸透炸香后将油滤出备用

3、剩余虾头虾壳加水煮开成虾汤

4、将洋葱、香菜杆，蒜头，姜，辣椒切小块，用料理机（搅拌机）打碎柠檬切开挤出柠檬汁备用。

5、锅中加油，煸香香料碎，倒入虾汤煮开，此时可以按照自己喜好加入新鲜香菇，胡萝卜等其他蔬菜一起煮，再倒入椰浆和一半柠檬汁，加入虾煮熟即可。

6、出锅前加入另一半柠檬汁和香菜叶。

7、倒入之前炼好的虾油，搅拌均匀，开吃

16小时前

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1.番茄上划十字刀口，放热水里泡一下，再剥皮，切小放碗里，虾洗净虾头虾身分开装2.锅里放点油，热锅冷油，小火，放虾头进去，用锅铲按压虾头，让虾黄流出来3.加开水，加番茄小火煮，4.煮虾头不一下子就有浮沫，捞出来不要5.加盐，香油煮20多分钟后，把虾头捞出来不要，6.完成了

13小时前

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