小苏打去污原理

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小苏打去污原理？

首先小苏打也是一种表面活性物质，可以与油脂发生乳化作用，生成乳浊液，从而将油脂清除。同时也是其表面活性物质具有的吸附作用，小苏打吸附在物体的表面，使得已经离开物体表面的油脂，不容易再次吸附在物体表面。其次是小苏打溶液的碱性，可以与油脂发生部分皂化作用，即生成可以溶于水的脂肪酸钠，从而将油脂去除。以上两种反应，温度越高效果越好。

22小时前

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