肥肠鸡做法王刚

肥肠鸡做法如下：

食材：

肥肠150g，青椒、鸡腿肉、洋葱100g，生抽50g，姜末、油20g，盐、鸡精、胡椒粉10g。

步骤：

1、肥肠切段，青椒切块，洋葱切条备用。

2、锅中到油，放入姜末、洋葱爆香，放入鸡腿肉、肥肠翻炒。

3、加生抽、水，烧开后加盐、鸡精、胡椒粉，放入青椒大火收汁即可。

主料：土嫩鸡一只，熏大肠200克，豆芽250克，金针菇250克

辅料：花椒两匙，大蒜瓣8个，香叶两片，葱适量，香菜两颗，豆瓣酱三匙，植物油适量，干辣椒6个，泡椒6个，料酒6匙，姜适量

1.清洗鸡块

2.清洗豆芽、金针菇、土芋子（我是福建武夷山这边的 不知道其它地方也没有这个芋子）没有也可以不用，还可以添加黄瓜莴笋什么的。

3.锅内烧热油，爆香花椒大蒜下豆瓣酱干辣椒香叶炒至红油倒入鸡块爆炒加入盐巴 倒入料酒 加少许白糖（我用自酿的红米酒）再加入烧开的开水淹没鸡块倒入芋子豆芽金针菇就可以中火焖 再小火焖半小时就可以出锅里

4.加入葱，香菜，肥肠鸡就出锅了

材料

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

4、锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。

5、放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓。

6、加入盐调味。

7、放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可

准备食材。

2.

大葱切成段,老姜切成姜片,香菇洗净之后去掉头对半切开,肥肠滚刀切块。

3.

锅里面烧上水,凉水下入鸡肉焯水,水开之后捞去浮沫,然后把计入捞出控水。

4.

再次在锅里烧上水下入葱段,凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒,