烩饼最正宗的做法

食材用料

饼100克，白菜100克，鸡蛋1个，葱5克，蒜5克，生抽5克，老抽5克，盐5克

方法

1/3

先将饼子切成丝，然后再把白菜也切成丝，再将葱和蒜切成末，接着来做调料，在碗里倒入生抽、老抽、盐、水，然后搅拌均匀。

2/3

然后起锅加入一点油，再加入打散的鸡蛋，放入葱蒜进去炒，然后再下入白菜一起翻炒，再放入盐，开小火把饼丝放在白菜上。

3/3

然后倒入调好的料汁，再开大火加入一点蒜末，然后盖上盖子焖3分钟，接着揭开锅盖翻炒几下就可以出锅食用了。

1、熟牛肉2两 、烙饼半张、圆白菜半斤、蒜末少许、胡萝卜少量

2、圆白菜，胡萝卜切丝，热锅少许油热后煸炒至断生。

3、将酱牛肉（熟肉丝或鸡蛋丝）加入菜中，略煸炒后用盐调味。

4、烙饼切丝，加入炒菜中，煸炒至菜全熟。加入蒜末调味，加热水或肉汤烧开即可。

油饼一个

辅料

植物油一勺盐一勺菠菜适量西红柿适量

步骤1

冷的油饼切条，切宽点煮就好的口感比较好，切细的煮的过程中饼吸水口感很软

步骤2

蔬菜洗干净，菠菜切段，西红柿也切片，忘记拍了。

步骤3

热油下锅炒菜，开小火炒菜。现在菜的含水量低容易糊锅。

步骤4

菜炒蔫了，放饼炒翻炒，饼炒的沾满油。

步骤5

加适量的清水，按自己的喜好加水。

步骤6

加盐小火煮饼。

步骤7

煮开锅就好了，饼已经吸满汤汁了。

1、食材：平菇150克、鸡肉50克、饼2张、油适量、盐适量、味极鲜适量、红烧酱油适量。

2、蘑菇撕成条，葱姜切段备用，鸡肉切成小块。

3、鸡肉加入味极鲜腌制十分钟。

4、自己烙的饼撕成小块。

5、热锅做油放入鸡肉煸炒。