蘑菇的保鲜

箜鈊亽 1个月前已收到2个回答举报

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露出笑臉 1星

共回答了150个问题采纳率：99.8% 评论

1、盐水浸泡

将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。

2、清水浸泡

将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。

11小时前

麦兜潴潴 1星

共回答了125个问题评论

蘑菇贮藏温度以0~3℃为宜，适宜的空气相对湿度为85%~95%。

氧气对菇盖的生长有明显的刺激作用，造成蘑菇开伞，在氧气浓度4%的环境下可贮藏4天

9小时前

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