杳隔经年 3星
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1、首先是面的多少,一般炒菜的汤勺手掌心那么大口径的,两勺就够两个人吃的了(饭量比较大的);
2、第二步加水,别想着定量,边和面边加水,一点点的加,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状;
3、然后把筷子上的面用手扒下来,开始上手,先把所有的面絮絮,都往中间压。让它们粘在一起;
4、等已经开始成形的时候,如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起,如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间,揉进去;
5、弄好之后再把面团揉好就可以啦。
15小时前
回答问题
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