大锅菜炒茄子的做法

一、用料

茄子 1个

生抽 适量

蚝油 适量

白糖 半勺

蒜 适量

盐 适量

青椒 1个

番茄 1个

香菜 一小把

葱 少许

二、炒茄子的做法步骤

步骤 1

锅内不放油，炒茄子至变软，盛出备用。

步骤 2

放油，爆香葱花，加入青椒，炒至断生。

步骤 3

加入番茄丁，炒化。加茄子，开始调味。

步骤 4

分别加入盐，糖，生抽，老抽，耗油。炒匀，直至炒熟。调料根据自己口味调整。

步骤 5

最后加入蒜末和香菜，炒至香菜断生即可装盘。

准备食材：圆茄子三个，番茄三个切块，青椒四根切段，五花肉500克，大蒜一头，生姜一块，花椒、大料、盐、鸡精适量。

茄子切滚刀块用盐腌制30分钟捏干水分。

五花肉切片用花椒大料腌制一会。

炒锅下油，油热后倒入五花肉片翻炒至变色，加入料酒，生抽，盐，继续翻炒一会，加入茄子块，番茄块，青椒段，加少许水继续炒至熟即可

主料 2种

茄子的做法大全

茄子

2个

青椒的做法大全

青椒

1个

辅料 4种

豆瓣1勺蒜1个姜2片小葱1根

调料 3种

油1勺盐1点鸡精1点

烹饪步骤 8步

步骤1

快手菜炒茄子_的做法步骤：1

成品

步骤2

快手菜炒茄子_的做法步骤：2

备好食材

步骤3

快手菜炒茄子_的做法步骤：3

茄子切条青椒切条葱姜蒜切沫

步骤4

快手菜炒茄子_的做法步骤：4

锅中到油炒姜蒜

步骤5

快手菜炒茄子_的做法步骤：5

加入茄子

步骤6

快手菜炒茄子_的做法步骤：6

加豆瓣炒

步骤7

快手菜炒茄子_的做法步骤：7

加入青椒炒熟放鸡精盐

步骤8

快手菜炒茄子_的做法步骤：8

装盘撒葱花

小贴士

比较适合下饭清淡口味。