撕蓝名難 1星
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用料:灌肠一根、茶树菇干货适量、蒜苗三根、辣椒两根、油盐适量
步骤:1.干茶树菇剪去根蒂,含沙较多,剪掉易清洗
2.温水,加白糖少许泡发,十分钟就非常软了。
3.将泡好的茶树菇撕成条,剪成段。这个随意剪,没有要求。辣椒和蒜苗切好备用。灌肠切3.4毫米的样子就行。
4.锅中倒油,烧热后先下辣椒,这样会比较香,然后下蒜苗的跟杆部分,叶子最后出锅时下。
5.稍加翻炒,然后下灌肠,这时火要中小火就可以,避免灌肠炒的过老。
6.翻炒一会儿,灌肠变透明,将茶树菇放入,翻炒均匀,加入少许的盐即可出锅。炒菇的时候依然中小火,利于炒透,待水份炒干,即可加盐,然后大火翻炒几秒就可以出锅了。
7.味道鲜美,爽脆。
21小时前
堆起的爱 4星
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做法一
食材准备
原料:茶树菇若干。
调料:葱、蒜、姜、油、酱油、鸡精。
做法步骤
1、茶树菇洗净后切段;
2、热锅下油,放姜蒜和鸡的某些内脏(这个是晚上弄蒸鸡时剩下的,可以忽略)略炒;
3、放入茶树菇后不断的翻炒,把水份煸干;
4、翻炒一段时间后放入少量的酱油和鸡精调味;
5、最后放入葱段;
6、翻炒匀后即可。
做法二
食材准备
茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙
做法步骤
1、葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净;
2、锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味;
3、放入洗净去蒂的茶树菇;
4、煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖;
5、继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可
做法三
食材准备
茶树菇300克, 葱半根,大蒜两瓣,老抽适量,食盐少许,干辣椒等。[1]
做法步骤
先将大葱和大蒜,干辣椒切好,茶树菇浸泡15分钟,捞出待用;
热油,将生姜以及大蒜炒香,再放入辣椒炒香;
再加入茶树菇一起干煸;
等到茶树菇有出油,而且很干的时候,倒入适量的老抽以及料酒、食盐等调味;
等到汤汁收了差不多即可。
16小时前
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