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葡萄糖(缩写为Glc)又称为血糖、玉米葡糖、玉蜀黍糖，简称为葡糖，化学名称是(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛,分子式为C6H12O6，结构简式CH2OH(CHOH)4CHO,分子量为180。是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。
葡萄糖密度为1.581 g/cm³，易溶于水的白色晶体。与果糖(CH2OH(CHOH)3COCH2OH)互为同分异构体。葡萄糖是多羟基的醛所以具有羟基和醛基的性质，具有还原性和氧化性。可以和银氨溶液反应（检验醛基）及新制氢氧化铜溶液反应（检验还原糖）
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