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方法一： 用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来（半斤新鲜桂花）。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。 方法二： 将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。用中火，烤两次。第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做法颜色最好，老嫩正合适。 提醒：烘干桂花时，千万不能烘的过头了。一般来说，烘干到最后整个过程桂花颜色基保持原色，到用手用力磨能磨成粉末就可以了。 尽管现在有那么多的时尚饮料可以选择，可还是有更多的人喜欢桂花酸梅汤这种酸甜清爽的传统饮料，在湖北，一到夏天，超市里的饮料区就堆满了大瓶小瓶的老万城牌酸梅膏供给大家选择，要知道老万城酸梅汤可是湖北有名的百年老字号，一百多年来一直保持口碑，可浓缩的酸梅膏自己调配起来总是觉得不如在店里喝的那样酸甜适口，越来越多的卫生和食品安全问题也总是让人担忧，倒不如自己在家制作来得卫生安全，还能根据自己的口味掌握甜度呢。
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