赞 心跳有些乱 2星
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冷冻的羊肉卷,提前拿到常温处,软化一下。稍软即可,不要化的下水。
2.
冬瓜去皮去瓜子,用水清洗干净,控干水分,切成0.5公分左右厚的片。
3.
葱切成末,姜切成末,备用。
4.
碗里放入盐,味精,料酒,少许白糖,少许醋,蚝油,酱油,兑少量的水,调和成料汁。
05
另用一个碗，放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
06
锅内放入油加热，油热后放入花椒，姜，一部分葱末，爆锅。放入冬瓜翻炒。
07
炒至冬瓜变软，把冬瓜推向锅边，然后放入羊肉卷翻炒。
08
炒至羊肉卷颜色发白，放入调和好的料汁，烧一分钟的时间。然后倒入勾兑好的芡汁。
09
芡汁粘稠后关火，盛入盘中，再放入另一部分葱末即可。
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