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藕粉不能直接用开水冲泡，容易结块。正确的冲泡方法如下：
在冲泡藕粉时，我们首先要用少量的凉开水，将适量的藕粉化开。
紧接着加入适量的开水(在这里大家要注意，一定是要煮沸的开水)。
再加入开水时要边搅拌藕粉边加入。
在搅动过程中，藕粉的颜色会随着开水增加而发生变化，最后变成胶状透明的样子，在这个时候我们的藕粉就冲泡成功了。
在这里大家要注意第一次我们要倒凉开水，第2次搅拌时加入的是煮沸的开水。
藕粉继承了莲藕的许多特性和营养价值，可以有效降低我们体内的火气；藕粉内还含有丰富的单宁酸，对我们的血管具有一定的收缩作用。藕粉不仅营养丰富，还含有许多矿物质，容易增加人体的饱腹感，也有利于减少其他的食物的摄入，有利于达到减肥的效果，并且藕粉可以达到很好的补血养血的作用。所以希望大家用正确的方法冲泡藕粉来补充营养。
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