枣糕制作方法全过程

步骤/方式1

用料

红枣 80克

牛奶 60克

红糖 100克

鸡蛋 6个

低筋面粉 150克

泡打粉 3克

小苏打 2克

盐 2克

玉米油80克

芝麻 适量

所有材料备齐，红枣切碎红糖不要有颗粒(可以过筛)，将面粉，泡打粉，小苏打，盐放在一起先拌匀。

步骤/方式2

热锅开最小火，将红枣放入锅里，倒入牛奶，直到红枣将牛奶全部吸收，关火放红糖直到红糖全部融化，盛出来。

步骤/方式3

弄好的红枣放凉加入6个鸡蛋，打蛋器高速打发，可以在盆底下再放一个热水盆，那样打发的快！

步骤/方式4

高速打发使体积增加3倍大！

步骤/方式5

打至细腻以后加入图一面粉碗里的所有小粉粉，用刮刀拌匀，不要绕圈搅拌，防止消泡，面粉拌匀以后加入玉米油再次搅拌均匀！

步骤/方式6

离烤盘20公分倒入面糊，震出气泡，撒上白芝麻 烤箱上火160度，下火150度烤35分钟！

步骤/方式7

烤好立刻脱模放凉！

步骤/方式8

成品图

步骤/方式1

红枣100克热水泡20分钟洗净切碎

步骤/方式2

碗中加入红糖60克

步骤/方式3

加入热水190克

步骤/方式4

水变温后加入3克酵母，搅拌均予

步骤/方式5

加入低筋面粉80克+普通面粉200克，并打入一个鸡蛋

步骤/方式6

搅拌成粘稠状

步骤/方式7

加入红枣碎搅拌均匀

步骤/方式8

装入刷油的小碗中发酵

步骤/方式9

发酵两倍大后表面在放上红枣碎

步骤/方式10

热水入锅，蒸30分钟，闷5分钟

步骤/方式11

出锅