大青柑的正确冲泡方法

打开大红柑柑普茶外包装，需得捏碎，方便取量，投入壶中或盖碗内。柑普茶来说，茶与皮的比例，5比2至3比1为宜，口感风味看个人喜好。淡泡5克茶1克皮，浓泡7克茶2克皮，可以欣赏不同的茶柑风味。

▲将捏碎的柑普茶按比例投入壶中

【洗茶】

注入90℃以上的热水，冲泡时注水要匀速平稳，冲泡3到5秒后，快速倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

▲醒茶，将柑普茶充分浸润

【泡茶】

再次注入沸水，盖末茶叶，盖上壶盖或碗盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可由个人喜好决定浓淡程度。（建议每泡茶出汤不将茶汤残留茶器中，否则影响茶汤的色泽和口感。）

▲用沸水直接冲泡柑普茶

【出汤】

将泡好的茶水倒入茶器中，在茶器上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网，然后就可以进行品饮了。出茶分饮，茶香果香悠长，汤色通透红润，久泡余香不绝。

碎皮泡饮法，将青柑中的普洱茶倒出，再将青柑的柑皮掰成小碎片，与普洱茶混合在一起放入茶壶中，加入沸水冲泡出香味。

钻孔法冲泡，专业泡青柑的方法就是采用九孔法，既是在青柑的外皮四周钻9个孔，再放入茶壶中冲沸，茶叶慢慢浸出，与果皮的清香融合，口感清甜适中，茶汤红浓扑鼻，耐泡程度也非常高，在钻孔的时候建议选用专业的茶刀，防止戳到手。