包粽子的蜜枣需要浸泡吗

自是救赎 3个月前 已收到8个回答 举报

花压春风 3星

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需要浸泡。
因为蜜枣在包粽子过程中不能被过度煮熟,否则会影响口感。
所以需要将蜜枣用清水浸泡一段时间,以达到软化的效果,同时也能使蜜枣更加甜美。
此外,浸泡时间也会因人而异,一般建议浸泡6-12小时左右,再进行包粽子的步骤。

2小时前

49

肾虚小青年 3星

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使用蜜枣包粽子不需要浸泡。蜜枣是经过糖腌渍过的,本身就属于果脯性质,而且有很多蜜枣是经过去皮的,所以不需要再浸泡了。如果使用普通干大枣需要浸泡。

1小时前

10

看吥淸噯 2星

共回答了246个问题 评论

需要泡一下的,因为包粽子的时候不会再粽子里面加水,如果枣不泡的话做出来就会比较干涩,而且甜味也不会渗透到糯米里面,泡一下更好吃。

22小时前

45

我是仙人掌 1星

共回答了11个问题 评论

包粽子的蜜枣它是不需要生泡的。那么包粽子的米是需要以前泡的。在包泡好的,你包粽子的时候放上一个半蜜枣就可以了。

18小时前

49

承諾巳姅 1星

共回答了182个问题 评论

我来回答,包粽子有人用金丝小枣,有人直接就用蜜枣。使用蜜枣包粽子前蜜枣得好好的洗一下,不用泡,洗干净直接包粽子就可以。

13小时前

37

不作沵朋友 1星

共回答了188个问题 评论

包粽子的蜜枣不用浸泡,直接用来包粽子即可,粽子的口味非常多,有肉粽子,有红枣粽子,还有菠萝粽子,红豆粽子,绿豆粽子。

7小时前

13

食糖主义 4星

共回答了420个问题 评论

包粽子之前是需要将蜜枣泡软的,一般购买的蜜枣质地比较硬,如果直接这样包在粽子里面很难蒸,吃起来口感也比较差,最好是先用温水将其泡软,将蜜枣放入碗中,倒入温水泡十分钟左右即可,泡软后的蜜枣更容易去掉里面的果核,吃起来口感也更好一些

蜜枣的甜味比较足,在泡蜜枣的时候要注意用温水泡泡的时间,也不要太久了,否则很容易让蜜枣的甜味儿淡,蜜枣还能采取蒸的方式将其蒸软,我们可以将蜜枣洗净后放入碗中,加入少量的蜂蜜和葡萄干一起,再加入一点清水,在蒸锅上蒸15分钟左右,蒸至比较粘稠的状态,再用来包粽子,这样制作的蜜枣粽子更入味一些

制作好吃的蜜枣粽子选材也是非常的重要,粽叶要选择新鲜的伟叶或者竹叶,将粽叶采摘后一定要用温水浸泡里面的香味全部泡出来,糯米要选择江南糯米颗粒比较饱满,吸收性比较强,蜜枣选用上等的金丝蜜枣,枣子体型大,甜味足,蒸煮后的甜味更容易渗透进糯米中

1小时前

3

冭虛暇 2星

共回答了222个问题 评论

需要。因为包粽子用到的蜜枣都是干货来的,在使用之前必须浸泡让其软化,而且浸泡后口感更好。所以包粽子得蜜枣是要浸泡的。

1天前

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