赞 等你说别走 2星
共回答了285个问题采纳率：93.8% 评论
卤水是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物。记得儿时在爷爷的豆腐坊看见，是呈现不规则块状，类似盐矿结晶体，放置缸中化开，与熟豆浆反应，使豆浆中的蛋白质凝固(物理反应)生成豆腐脑，再压制成豆腐。
卤水具有较强腐蚀性，对血管及神经有抑制作用，不可直接服用。童年中卤水是神奇而可怕的东西，家里将它放置阴凉处相对密封保存，因具有较强抗氧化性，原则上不需要冷藏，置于阴凉处即可。有句俗语叫“卤水点豆腐，一物降一物”，在我印象中不能将其置于阳光下，或是因为其腐蚀作用较强而刻意不去外露。冷藏对其化学作用没有影响，在实际生活中也不必去刻意冷藏，找抗腐蚀较强的容器妥帖置放！
1小时前
50
可能相似的问题
-
查看 322回答 9
-
查看 95回答 2
-
查看 18回答 1
-
查看 608回答 3
-
查看 19回答 1
-
查看 924回答 1
-
查看 41回答 1
-
查看 76回答 1
-
查看 20回答 1
-
查看 648回答 3
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
2个月前9个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前2个回答
-
3年前1个回答
-
3个月前2个回答
-
2个月前2个回答