赞 江南河送客 2星
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用料
鸡全翅 5只孜然 白胡椒 五香粉 少量黑胡椒 洋葱 1/4个盐 2茶匙
做法
五个鸡翅，浸泡，每1-2小时换一次水，换2-3次水，冬天2小时换一次水，夏天1小时。鸡翅里有一根血管，这里面的血要挤出来，每次换水都要挤一下，经过长时间浸泡，挤血，换水的鸡翅才不腥，1/4个洋葱切薄片
香料在锅里焙香，闻到孜然香即可，可以一次多做点，留着下次用。香料以孜然为主，五香粉只要少量，不要盖过孜然味。食品处理机打成粉末，洋葱，香料，盐，加一点水放到鸡翅里，揉匀，揉出洋葱味，腌三小时。
烤箱210度预热，鸡翅用水冲洗干净，放在烤盘或烤架上，建议铺锡纸，免得跟我一样洗烤架洗了20分钟。烤箱是210度烤30分钟，皮脆柔嫩，只有彻底去腥，才可以不用很多调料做出好吃的烤翅。
14小时前
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