豌豆面怎么做好吃吃碗豆面粉怎么做好吃

做馒头好吃，又因豌豆没有筋性，不粘做馒头时最好掺些小麦粉，4份小麦粉掺1份豌豆粉，这样做出来的馒头比较软，还可吸收豌豆的香味。

豌豆面做成凉粉最好吃的。将碗豆面用水调成面糊，倒在锅里加热，加热时用面杖不停的搅动，避免糊锅，加热至开锅，然后倒在容器中放凉后，切条加入料汁开吃。

1、豌豆粉100克加水250克调匀。

2、过滤掉里面没有搅拌匀的小颗粒。

3、锅里加入500克水。

4、烧开后，把调匀的豌豆浆倒进锅里搅拌成糊状。

5、转小火熬煮2分钟左右。

6、倒入一个深的容器里自然冷却。

7、反扣出来，凉粉初步成型。

8、冷却后成型的凉粉切成条状。

9、黄瓜切丝。

10、葱、蒜切末。

11、取一盘，把黄瓜丝打底，凉粉放在黄瓜丝上，依次加入所有的调料即可完成。

制作方法：

1、将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮后，磨成粉，过箩筛出细面。

2、将豌豆面倒入盆中，兑入清水搅成浆，加盐。

3、上锅开火，注入水，待水温至四十摄氏度时，慢慢淋入豌豆浆，边淋边铲动锅底。

4、将锅巴翻出，防止糊底，直到稠浓。当锅与糊浆各占一半时，盛入瓦盆冷却凝固。

5、将凝固的浆糊翻扣在木板上，盖上湿纱布。

6、兑调料。将香菜洗净切细入碗。蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为蒜汁，其他调料分别各装一碗。

7、装碗。将凝结的豌豆浆糊切成薄条入碗。根据就餐者口味要求，用勺子将各种调料舀入碗内，拌匀即可食用。

1、主料:豌豆面200g，蘑菇125g，土豆100g，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，蒜末适量，茼蒿叶15g，西红柿30g，白萝卜30g。

2、取适量的豌豆面放入碗中，兑水和成面团，搁置一旁醒面。

3、把所需食材准备好。

4、茼蒿叶用淡盐水浸泡3-5分钟。在冲洗干净。

5、土豆切条、蘑菇切段、萝卜切片、西红柿切块，葱花、蒜末备好。

6、炒锅加热倒油，油热后方葱花、蒜末爆香。

7、先放入土豆条和白萝卜片翻炒。

8、在放入蘑菇段和西红柿块翻炒。

9、倒上酱油提色，加水煮开。

10、茼蒿叶随意切几刀就可以。

11、醒好的面团擀成面片，切成一条一条。

12、水开煮至土豆条变软放茼蒿叶。

13、把面条在揪成拇指长的面片，下人锅中。

14、非常好喝的豌豆面片做好了。

首先将豌豆加猪大骨熬汤把豌豆煮软之后。捞出，这个时候就可以把面用清水者好了，捞起来放在碗里。

然后加上豌豆和熬的汤，这样就好吃了。豌豆粉只有炒瘦肉或者说水煮肉片才好吃

【准备原料】豌豆面粉100克、豌豆淀粉 50克、水750毫升、盐5克

【制作步骤】

①将100克豌豆面粉与50克豌豆淀粉混合一起，并加入150毫升清水，搅拌均匀备用。

②锅中加600毫升清水烧开，大火烧开之后转小火，然后倒入上面和好的淀粉水，慢慢的倒，边倒边搅拌，小火慢慢煮，一般7分钟左右，将淀粉糊煮至透明，然后将淀粉糊倒入模具中放凉。

③放凉后就已经凝固了，这时模具中加清水，淹没凉粉，并放冰箱冷藏三小时。加水的作用是隔断凉粉与空气接触，以防止产生干裂的情况，放冰箱的作用可以使凉粉吃起来更劲道Q弹，更爽口。

④三小时后就可以享受美味了，一般来说切点香菜葱香，调点芝麻酱及蒜汁，再放点辣椒油凉拌下就可食用了。或者是切小块放锅里炒着吃，也是非常不错的。

食材

面条一小把

豌豆十几粒

鸡蛋一个

植物油少量

猪油一小勺

盐适量

生抽适量，葱花适量，胡椒粉适量

做法

1

不粘锅内开中火倒入少量油，鸡蛋磕入心形圈内，煎制底部金黄，拿起模具

2

喜欢吃嫩鸡蛋的就不需要翻面，直接铲起，我喜欢吃老点的鸡蛋，所以翻面再煎制金黄

3

炒锅放入适量的水，洗净的豌豆开大火煮开

4

放入一人份的面条，用筷子轻轻划散

5

沸腾后，倒入少量冷水

6

再次烧开后，放入盐，生抽，猪油

7

转小火放入煎鸡蛋

8

盖上锅盖焖上两三分钟

9

关火出锅啦，捞入面碗，撒上香葱，胡椒粉就可以大快朵颐啦！味道鲜美无比哦

这样做。

豌豆面粉做面条特别好吃，在做的时候需要准备豌豆面粉500克食用盐5克，白面200克，把它们放在一起加5温水，揉成面团，揉匀后再把它放到面条机中，直接制成面条，也可以用擀面杖把它制成手擀面，做好以后再按自己的需要把豌豆面条煮熟就可以。