马小坏做水晶饺子

爱吃的猪猪 1个月前 已收到2个回答 举报

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澄粉+木薯粉用料:澄粉70g;木薯粉20g;开水100g;猪油3g;韭菜50g;鸡蛋1个;肉馅35g;精盐0.5盐勺;鸡精0.5盐勺;十三香0.5盐勺;植物油1匙水晶饺子的做法 1、准备材料~

2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合~倒入全部开水,搅成絮状~稍微晾温放入猪油~揉成光滑的面团~

3、盖保鲜膜醒面15分钟~

4、锅内倒入适量油,待油温热放入肉馅炒至发白盛出晾凉备用~锅内再倒入适量油,待油温热打入鸡蛋炒熟炒成小块晾凉备用~韭菜洗净控水切末装大些盆中备用~韭菜盆中放入晾凉的肉馅和鸡蛋碎,先倒入植物油拌匀(这样韭菜不容易出水)再加入精盐,鸡精,十三香~翻拌均匀备用~

5、醒好的面团搓成长条状(案板和手绝对不要沾上一滴水)~分割成均匀的小剂子~用保鲜膜盖好防止表皮干硬~取出一份剂子,擀成圆饼皮~

6、饼皮上放上适量馅料,开始包饺子~依次包好全部~将饺子有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中~冷水上锅蒸,盖上锅盖,大火烧开转中火蒸7分钟~

7、水晶饺子就做好啦~8、完成

6小时前

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花菈拉 1星

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食材:猪肉、大葱、生姜、大蒜、玉米粒、香菇、胡萝卜、食盐、料酒、胡椒粉、生抽、纯牛奶、熟油、蚝油、小麦淀粉、玉米淀粉。

制做方法:1、包饺子瘦肉的选择非常的重要,这样直接决定了饺子的口感,最好是挑选鲜嫩的前腿肉,再用清水冲洗干净,用刀切成碎末放到碗中,接着将生姜切成末,大葱切成葱花,大蒜切成末备用。

2、接着把猪肉,生姜,大葱,大蒜放到同一个碗中,加入生抽,熟油,胡椒粉,食盐,蚝油,用筷子搅拌均匀,大概腌制15分钟作用。

3、然后把准备好的小麦淀粉和玉米淀粉倒入碗中,用筷子将其搅拌均匀,再把准备好的100毫升纯牛奶倒入锅中,加热到5成热的时候,倒入淀粉当中边倒入的同时,边用筷子搅拌成絮状,最后用手揉成团,盖上一层保鲜膜,大概醒发10分钟。

4、将醒发好的面团取出,放到砧板上面,撒上少许的干淀粉,用手将里面的空气揉出来,揉搓成长条状,切成大小均匀的芥子,再用擀面杖擀成饺子皮,把调好的馅料包裹到饺子皮里面即可,最后把包好的饺子放到蒸锅当中蒸制,大火蒸煮12分钟即可。

4小时前

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