炸干果怎样才酥脆窍门

命裏不缺狗 2个月前已收到3个回答举报

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将所有食材面粉、鸡蛋、泡大粉、小苏打、油倒入盆中

步骤 2

加入适量温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟

步骤 3

将醒好的面揉一揉，用擀面杖擀成2个硬币厚的面饼，切成长条，再切成菱形

步骤 4

下锅小火炸，用筷子多搅动，等干果都飘起来，颜色变金黄色就炸好了，

4小时前

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炸干果，烧热油温，关小火慢慢的炸制，不停的翻搅避免焦黄，它的窍门就是控制好温度和时间，捞出来备用可以二次复炸制即可。

2小时前

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1、饪东北炸干果的时候,制作方式一定要有鸡蛋,用鸡蛋来和面的话,这样制作出来的炸干果才会酥脆、鲜香。在炸干果的时候还要注意火候，如果火候太大容易把干活炸糊，这样影响干果的口感跟香味。

2、准备面粉、鸡蛋、白糖、食盐以及食用油,在面粉里加入一些糖搅拌均匀,再往面粉里加入鸡蛋,注意鸡蛋是非常重要的环节,加入鸡蛋之后干果会更脆。

3、将面团取出后压成面饼,可以用刀划成自己喜欢的形状,注意厚度不要太厚也不要太薄,否则容易把干果炸糊。

21小时前

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