冬天怎么发面

片面看他們 1个月前 已收到2个回答 举报
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短暂须臾 4星

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发面除了酵母粉比例外很重要的一点那就是温度。气温高的面发的快，气温低面就发得慢。冬天最大的问题在于保证合适的温度，所以在发面时酵母粉比例一定要足，可用温水和面也可加点糖揉成软硬适中的面团后加盖放在太阳光下或放在锅内隔水加热这样面团很快就会发起来。

17小时前

27

黑喲黑 2星

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冬天发面，最重要的一般是温开水和面，然后放在向阳的地方，有条件的可以铺上棉被，盖上毯子作为保温，这样更有利于酵母菌的发酵，使发面效果更好

15小时前

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