尖椒炒猪大肠的做法

食材：大肠380克，尖椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

4.等到气阀下落后，开盖，大肠用筷子能扎动即可。

5.捞出大肠，沥掉汤汁，切成小段。

6.青椒清洗干净，切成小片，准备好葱姜和红辣椒。

7.锅中倒入菜油，放入葱姜和红辣椒炒香。

8.倒入大肠翻炒，调入老抽炒匀

9.放入青椒片，调入生抽、盐、白糖和醋炒匀。

10.炒至青椒断生，起虎皮即可出锅装盘。

食材:猪肠250克，线椒和小和二荆条各两个，老抽1小勺，生抽1小勺，黄酒1小勺，盐1小勺，白糖1小勺

步骤:

   1、猪肠里里外外的用盐跟醋处理干净，去异味。

   2、加生姜，黄酒，盐放入水中煮熟透

   3、猪肠捞出切斜段，生姜切片，辣椒切片

  4、炒锅里放适量油烧热，放入生姜爆出香味。

   5、把猪肠跟尖椒一起放入翻炒，锅最热的时候在锅沿烹入料酒

   6、放入一大勺老抽，少许生抽，少许盐，少许白糖翻炒均匀至猪肠上色即可出锅。

食材

猪大肠250克，

尖椒4个，油1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油0.5勺，盐适量;

1

尖椒洗净掰成小块，

2

大肠切成小段，

3

锅里油热加入葱花炒香，加入大肠翻炒一会，

4

加入尖椒翻炒几下，

5

加入味极鲜酱油继续翻炒，

6

加入蚝油翻炒至尖椒断生后加点盐炒匀即可。

食材

猪大肠: 300g；尖椒: 100g；油: 适量；盐: 适量；玉米淀粉: 适量；料酒: 适量；花椒: 适量；姜: 适量；大蒜: 适量；辣椒酱: 适量；

步骤

猪大肠内加入一勺盐，淀粉，适量料酒彻底揉搓干净，然后把里面的油也刮掉。

洗净的猪大肠放入锅中倒入适量料酒和花椒，姜丝。

再加适量的水煮20分钟。

煮后的猪大肠倒出来在清水中再清洗两遍然后切短。

锅中热油爆香姜丝和蒜米，花椒后把猪大肠倒入翻炒。

加入适量料酒继续翻炒。

加入适量盐。

淋入少许老抽和适量生抽。

把切片的尖椒倒入锅中翻炒。

加适量辣椒酱。

水淀粉适量倒入锅中翻拌均匀煮开锅即可。

1、食材：尖椒适量、肥肠适量、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

2、煮熟的肥肠切小块。

3、尖椒切小块，葱姜蒜切碎。

4、油温六成热下入肥肠。

5、放入尖椒炸5秒钟。

6、捞出控油备用。

7、起锅烧油下入葱姜蒜爆香，放适量耗油。

8、料酒和生抽。

9、加适量盐和鸡精。

10、放入所有食材大火翻炒均匀即可。

11、出锅装盘完成。

准备食材：

猪大肠1斤、青尖椒3根、生抽1勺、酱油1勺、食用盐一小勺．

做法：

青尖椒切块，煮熟的猪大肠切段

锅里放适量食用油，蒜爆香后倒入猪大肠，翻炒几下加入一勺生抽、一勺蚝油，一丢丢清水，最后加入一勺盐翻炒调味就可以出锅了。

1、原料：熟猪大肠500克，尖椒3根，八角1个，花椒粒适量，葱花，姜末，蒜末，盐，老抽，味精，香油各适量。

2、葱姜蒜末，八角，花椒粒备齐。

3、尖椒切滚刀块，少许红尖椒块。熟猪大肠从中间剖开，去除里面多余的脂肪，用清水反复冲洗，这样可以去除臭味，控干水分再切成小段备用。

4、锅里放油，放入八角和花椒粒慢慢炸香。

5、放入切好的猪大肠煸炒，一直炒到猪肠变干没有水分为止。

6、倒入少许老抽继续煸炒到猪肠干香。7、放入葱花，姜末，蒜末煸炒出香味，接着放入尖椒块煸炒片刻最后加盐，味精调味。淋少许香油即可。

主料：肥肠400克，尖椒100克

配料：大蒜50克，植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克，精盐1克，味精1克

做法

（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透，捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末。

（2）将植物油烧热，把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开，水淀粉勾芡，烧熟即可。

主料】

熟肥肠300g

【辅料】

油适量，盐适量，

青椒100g，葱1根，

姜1小块，蒜3瓣，

料酒1汤匙，生抽适量，

白糖适量，花椒油少许，

【制作方法】

1.处理干净的肥肠放入煮锅里，加入葱段、姜块、花椒、八角煮熟。

2.取一些煮熟的肥肠切成小段，然后放入沸水锅中焯一下水，控干水分备用。

3.青椒切小圈，葱切段，姜蒜切片备用。

4.热锅冷油，下葱姜蒜煸炒出香味。

5.放入肥肠、料酒煸炒两分钟。

6.放入青椒翻炒几下。

7.放入适量的味极鲜酱油、白糖、花椒油调味即可。