退驴毛的正确方法

娘戏匹 2个月前已收到2个回答举报

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此恨凭谁雪 3星

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褪毛可以参照杀猪用的办法，先用开水往驴皮上浇，将驴的表皮烫个半熟，然后用铁刮板在绿皮上刮就可以将驴毛退下，还有一种办法就是用火烧，将驴的毛烧炭化然后再刮去表面的黑色胶质。带皮的驴肉营养更加丰富，驴皮熬制的阿胶是一种很好的补品。

17小时前

我自欺欺人 5星

共回答了55个问题评论

开水烫过以后马上用刮毛（不是用刀）的工具刮，这样能把毛根一起去掉。

2、一般厂家采取刮毛方法“去毛”。近年来随着生产的发展,驴皮前处理工艺也有所改进,有的厂家采取蛋白酶脱毛方法“去毛”,也有的不去毛带毛熬制。

3、用火碱应该也可以去毛。

15小时前

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