鲢鱼头汤的做法

花儿太阳 2个月前 已收到3个回答 举报
赞

千杯难销 3星

共回答了324个问题采纳率：97.8% 评论

主料

鲢鱼头400g，姜2片，葱半棵

辅料

调和油适量 ，食盐适量

步骤1

鲢鱼头一个

步骤2

葱切成葱段，姜切成片

步骤3

鲢鱼在水中焯一下。时间很短，几秒钟即可

步骤4

瞧瞧看，皮已经翘起来了

步骤5

这个时候轻轻地就把皮去掉了

步骤6

加入适量油，油热时，翻炒一下鱼头，然后再加入葱段和姜片翻炒几下

步骤7

加入开水。这个时候你就会发现鱼汤立刻开始变白了

步骤8

中小火炖上七八分钟即可。出锅之前加入盐

22小时前

38

喧哗于浮华 4星

共回答了480个问题 评论

用料:

花莲鱼头半个

豆腐1小块

姜片少许

小葱3根

香菜3根

油少许

盐2小勺

料酒少许

耗油少许

做法:

1/8准备好鱼头和豆腐

2/8锅里放入少许油，鱼头的正面朝下煎一煎

3/8然后在翻过来煎一下

4/8淋上少许料酒，撒点盐和耗油，再放入姜片

5/8加入适量的水

6/8然后放入豆腐块，中小火熬制半小时

7/8汤汁变白之后，撒点葱花

8/8盛出，撒点香菜

21小时前

28

团团圆圆 2星

共回答了261个问题 评论

1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。

2、锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。

3、放入鱼头和少量盐煎黄。

4、锅里加开水，一次加够。

5、水沸腾以后放入豆腐。

6、加一些料酒、醋。

7、然后炖到汤色发白。

8、最后加一些胡椒粉、葱，香菜即可。

18小时前

50
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com