干炒紫菜正宗做法

甜蜜细萌 1个月前已收到2个回答举报

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傷痛式唯美 4星

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首先用手，将紫菜撕成碎片

2.锅中抹一层簿油，加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松

3.关火，用余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻了，即可

4.最后，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成

烹饪技巧

1、最重要的一点就是要选择优质的紫菜，因为不需要清洗，如果沙子多，吃起来就不好吃了；

2、当配菜吃的话，盐和胡椒粉就放少一点，也可以不放胡椒粉；

3、如果要冲汤喝，那盐和胡椒粉的份量就要足一点，不然汤就太淡口了；

4、炒好的紫菜不要爆露在空气中太久，变软影响口感，最好存放在密封罐中。

2小时前

共回答了251个问题评论

食材

紫菜苔 300g 、生姜一小块、辣椒 2个、大蒜二辫、葱白三根、盐一小勺、肉丝少许

步骤

紫菜洗净切小段。热锅冷油将葱姜蒜爆香，加入辣椒（最好是剁椒），放入肉丝煸炒，加入紫菜和少许盐，断生就可以出锅啦

1小时前

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