西米月饼怎么做凉了不会硬

1、将月饼从月饼里面拿出来，在常温下放一段时间。

2、然后将月饼放到微波炉里面加热。

3、将月饼撕开，放在盘子里面，然后用高火加热10—15秒。

4、等加热结束之后，月饼也就会变软了。

5、注意：月饼加热的时候，一定要撕掉外面的包装袋，并且加热的时间不要太久，不然会影响月饼的味道和口感。

西米月饼凉了会变硬。每一年到八月十五的时候月饼都是非常好吃的，我们这里在吃月饼的时候就会吃一些冰皮月饼，如何做不硬的西米冰皮月饼，就是需要在做的时候先准备一些红糖淀粉，把它们蒸好了之后给你们加一些蛋黄就可以了。来不了是刚刚好的。很美味。

西米月饼在做的时候，先用热水把西米在火上组上30分钟，然后关火盖盖儿焖上20分钟，等到西米成透明状的时候他就会变软，这样做出来的西米月饼放放凉了也不会硬。还有西米和面和在一起的时候不要太硬。心里月饼口感是很好的，建议8月15自己做的吃。

1、200g西米用100g牛奶浸泡20分钟，加入25g白砂糖，用搅拌机搅拌成糊状。

2、加入50g淀粉，揉成光滑的面团

3、将光滑的面团分成10-14个小剂子

4、将紫薯和红薯蒸熟，趁热加入25g白砂糖，按压成泥。

5、将紫薯混合泥，搓成和面皮剂子大小的紫薯球。

6、面皮剂子擀制成面皮，包上紫薯球，用月饼模具按压成月饼形状。

7、用隔油纸铺垫上锅蒸制，水开后蒸20分钟，关火后10分钟。

西米冰皮月饼在做的时候不要加入太多西米，这样做出来的月饼就不会那么硬的