辣芥菜丝的做法

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主料2人份

芥菜头适量

辅料

青萝卜1个花生仁(炒)适量白醋适量食盐少许香油少许白糖少许

步骤1

辣疙瘩去皮切细丝，加少许盐、花生米拌一下（3斤多一点辣疙瘩我加了大约8克盐）装在坛子里（我用的玻璃瓶和乐扣的盒子）

步骤2

白醋加凉开水兑成汁，比例是：袋装的1：1 ；瓶装的1:3（水），根据醋的酸度灵活掌握

步骤3诸城辣丝的做法大全

萝卜切片盖子辣疙瘩丝上面，倒是醋汁，密封5天就可以吃了。吃的时候加点香油和白糖，感觉不咸加点盐

烹饪技巧

装辣丝的容器不能用金属的，辣丝容易变黑

一定要密封好，否则不辣

里面的花生米吃的时候一定要慎重，它不是一般的辣

16小时前

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主料：芥菜疙瘩12斤，花生2斤。蒜半斤，芝麻半斤

辅料：糖4两，酱油3袋，醋1袋，味精半两，姜3两，辣椒面2.5两，辣椒油4两，盐6两，

1.芥菜疙瘩洗净，削皮,用擦子擦成丝，拌入盐，放在漏盆中杀去芥菜疙瘩的水分。腌制8小时

2.花生米煮熟,芝麻炒熟,放入白糖,少量味精

3.蒜切成末,姜切成末

4.拌进芥菜丝里,撒上辣椒面,浇上酱油和醋。辣椒油淋在辣椒面上,搅拌均匀

14小时前

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