北漂雪花酥家庭做法

主料

黄油50克

棉花糖150克

奶粉50克

辅料

花生50克饼干150克巴旦木50克

步骤1

提前把材料准备好备用

步骤2

黄油放不粘锅里，小火融化

步骤3

黄油融化后，加入白色棉花糖，继续小火加热搅拌

步骤4

不停的搅拌棉花糖，直到全部融化为止

步骤5

棉花糖全融化后，加入奶粉搅拌均匀

步骤6

然后，加入所有干果和饼干，快速搅拌均匀

步骤7

放入不沾烤盘里，用手压平，完全冷却后

步骤8

用刀切出想要的大小，最后撒上奶粉

烹饪技巧

1：选择饼干一定要口感偏硬的 ，否则在切的时候很容易碎

2：坚果一类可以加入巴旦木，开心果，花生等

准备食材：原味棉花糖320克、全脂奶粉120克、黄油50克、饼干300克，混合干果100克、蔓越莓干100克。

1、将干果，蔓越莓，饼干混合在一起，干果用2-3种就可以，腰果，花生米，榛仁，扁桃仁，核桃仁都可以用的，加一些葡萄干也可以。2、不沾油锅内下入黄油，小火将黄油融化，黄油选用无盐动物性黄油就可以。将棉花糖倒入锅中，开始不停的翻炒，一定要用小火，大火容易把棉花糖焯糊，将棉花糖完全炒融化开。3、锅里下入奶粉，迅速搅拌均匀，和棉花糖融合在一起，关火。下入混和好的干果和饼干，蔓越莓，快速翻拌均匀，要趁热翻拌均匀，凉了就不容易混合在一起了。4、将混合好的食材放在不沾的放盘内，带上一次性手套，揉几下。5、然后整形，压平整，厚度大概3-4厘米就可以，要想切出来的成品方正漂亮，整形必须整好，把糖揉紧，整平。不揉紧的话，切面就会看到很多空隙，不整平的话，切出来的成品歪七扭八的。6、晾凉，然后用筛网，将两面均匀的筛上一层奶粉，这样雪花酥的简单制作方法就完成了。