墨鱼怎么处理全过程

1、在乌贼的骨板和肉的相连处划一刀，把外皮的薄膜稍微剥开，即可把整条的骨板抽出来。

2、取出骨板底下的内脏和墨囊。如果不是从骨板那面，而是直接划开乌贼外皮取出内脏，很容易因下刀深刺破里面的墨囊，所以从有骨板的这一面入手最方便。

3、取出其身体中间的嘴巴，同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。

4、然后在其表皮轻轻划一刀，再把表皮和肉身反向撕开，即可去整层的表皮。提示：去表皮口感更好。

5、因为乌贼的肉质饱满肥厚，为了烹调时容易入味，建议切成片或切花再料理，到这里乌贼就算清洗处理完成。

技能1

　　1、清洗的时候，先撕掉表皮，然后剥开背皮，在拉掉灰骨。

　　2、准备一个容器，倒入清水和墨鱼，并将墨鱼的内帐和头部拉出来。

　　3、最后挖掉墨鱼的眼珠，在水中操作更方便哦。

　　技能2

　　准备一把剪刀，然后将墨鱼的头部和肚子分开，之后将肚里面的内脏扯出来，黑膜要处理干净哦，之后挤头，把嘴掐掉冲洗干净就ok了。

1、墨鱼洗净，摸一下背上硬硬的部分，开个口子把里面的墨鱼船取出。

2、把内脏掏出来，就是把墨鱼头整个拔出来，小心墨斗，弄破了就是一手黑，可以把墨斗从内脏堆里完整的剥离出来，可以拿来做墨鱼面，墨鱼膏也是，可以加点盐炖着吃。

3、把墨鱼的眼睛挤出来，眼睛里有透明的小珠子，小心有汁液喷出来。

4、把牙齿挤出来，然后开始剥皮可以整个翻转，完整的剥下墨鱼皮，墨鱼头也可以剥皮，但是须不太好剥，剥好皮大概冲洗一下就好了。