家常冬瓜汤正宗做法

原料：鸡脯肉100克，冬瓜片200克，党参3克，黄酒、精盐、味精各适量。

做法：

(1)先将鸡脯肉洗净，切成细丝，放人砂锅内，加水500克左右。

(2)党参洗净也放人沙锅内，大火煮开后改为小火炖至八成熟时，汆入冬瓜片，加入黄酒、盐、味精，待冬瓜熟透时即可。

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，

辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，

烹饪步骤：

1.将冬瓜去皮切成块

2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3.将冬瓜放入开水绰至七成熟

4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

主料：冬瓜250克

辅料：枸杞子15克

调料：姜3克

做法：

1.枸杞泡水30分钟，洗净备用。

2.冬瓜除去白肉部分，冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。

3.将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出，泡水备用。

4.冬瓜的白肉部分切成薄片。

5.锅中倒入四杯水，放入所有的材料，开锅后转用小火煮15分钟，熄火至温后即可食用。

用料：冬瓜300g

姜2片，白胡椒粉1匙，虾皮5g，蚝油1勺，盐2匙，葱1段

做法：1. 准备好所有食材：冬瓜去皮、瓤，切片，葱切碎，姜切片，香菜切碎。

2. 起锅，锅中放入适量的油，当油温升至5成热时，爆香葱花，加清水炝锅。

3. 放姜片煮开后，放入冬瓜。

4. 放虾皮、蚝油，煮开转小火，调入盐、花椒粉，盖上锅盖煮15分钟。

5. 放香菜，出锅，开吃。

食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许

步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡

步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香

步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒

步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻炒

步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅

一.材料：豆腐三块、猪肉片一两、冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量、盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。

二.做法：

1、将豆腐切成三角块用开水烫一下。

2、锅内放少量油。

3、热油后，用葱、姜丝炸锅。

4、放入冬瓜、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒。

5、添入适量汤。

6、汤沸腾后加盐、花椒。

1、食材：250g冬瓜半，根胡萝卜，适量虾皮，香油，盐，胡椒粉。

2、冬瓜洗净，皮跟实肉分开，切成细块。

3、胡萝卜切片。

4、虾皮清水浸泡洗净。

5、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟。6、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生。7、最后，盐，胡椒粉调味，淋上少许香油即可。