冰冻墨鱼片的做法

原料

冷冻墨鱼片 (200g)，老干妈 适量，洋葱 1个，料酒 ，生抽，胡椒粉 各适量

步骤

1.冷冻墨鱼片化冻撕掉外皮，

2.洋葱切圈，辣椒切块。姜蒜切粒，

3.热锅放油，把姜蒜炒出香味。

4.加入墨鱼片翻炒，炒至墨鱼片出水后加入料酒煮两分钟，

5.加入红辣椒和青椒，并炒熟。

6.加入醋，生抽、老干妈、胡椒粉并翻炒均匀，出锅。

材料：

1.大墨鱼

2.西芹

3.葱、蒜头、盐、小辣椒(适量)

做法：

1.大墨鱼切花刀，准备一锅凉水，等水开后，把切好的墨鱼片倒入锅中，约莫数十秒就可以捞起隔水备用。

2.西芹去叶切成3厘米长的小段，切适量葱花、蒜粒、新鲜小辣椒粒备用。

3.开锅下油，待油温七成热后先爆香葱蒜，小辣椒，然后倒入西芹继续翻炒。

4.等炒的差不多了，再下冷却的墨鱼片，加点调料，加少许水焖三五分钟即可

主料：墨鱼500克、青椒2个 辅料：油30ml、盐3g、大蒜适量、生姜适量、黑胡椒粒适量、料酒20ml

1、青红椒和墨鱼摘选干净。

2、把墨鱼切十字花刀。

3、青红椒切斜片，墨鱼切块。

4、准备生姜片和蒜片。

5、锅内水开后把墨鱼倒入等卷曲后捞起洗净。

6、热锅倒油，温油下入姜蒜爆香。

7、再把青红椒倒入煸炒出香味。

8、倒入墨鱼。

9、加入料酒。

10、加入盐煸炒均匀。

11、磨入黑胡椒粒后熄火出锅。

12、上桌。

1、首先将墨鱼表面的一层黑皮撕掉。

2、把墨鱼背脊上一根白色的骨头抽出。

3、用剪刀剪开墨鱼,取出里面的内脏。

4、将墨鱼冲洗干净后,尽量把墨鱼身上薄膜撕干净,这样吃起来口感会比较好。

5、将墨鱼切成小片,再改刀切上十字花刀,将墨鱼卷切成小段。

6、最后起油锅,爆香蒜蓉辣椒酱,烹料酒,加少许盐调味,然后放入墨鱼.翻炒几下即可。

墨鱼片解冻，油热放干辣椒花椒爆香，加墨鱼片翻炒，加盐料酒生抽老抽醋