卤水点豆腐的卤水是怎么配制的

龍搖頭 3个月前 已收到1个回答 举报
赞

浅夏絆情歌 3星

共回答了39个问题采纳率：97.8% 评论

1、把黄豆洗好，泡一整天。

2、泡好的豆子，磨成浆。

3、放入大锅（最好用柴烧火，这样做的比较好吃）。

4、豆浆烧开后，扯火。

5、凉半小时左右。

6、浇卤。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，那勺子慢慢在锅内转动，过几分钟再加一勺，直到感觉勺子在锅里推不动，就差不多了，时间大概在半小时左右。浇好卤，盖上锅等半小时。

7、准备筛子和包袱。

8、把豆腐脑倒进来，用包袱盖好，控水。上面也可以放稍微重一点的东西，水下的快。

9、等20分钟后即可成型。

12小时前

50
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com