非瘴疬 4星
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背面全白或骨上皮,稍有紫色的为质量上乘的墨鱼。外面全部深紫色或稍有红色的为质量差的墨鱼。
去皮后肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼,去皮后肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的,是质量好的墨鱼,闻之有强烈异臭的是质量差的墨鱼。
1小时前
轉身微笶 4星
共回答了45个问题 评论
一般来说,新鲜的墨鱼,会有蓝黑色的闪光光泽。但一经久放,就会变白,最后变红,这是由于一种虾红素分解出来的现象。因此如果墨鱼身硬有光泽,眼睛澄亮而突出者便是新鲜的。至于剖开的墨鱼肉,有透明感觉的则是新鲜,不透明者则是放得久了。
21小时前
斯文敗類 4星
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答:都好。墨鱼只要新鲜没有变质都好的。
乌贼本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变颜色和大小。乌贼会跃出海面,具有惊人的空中飞行能力。与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物,三者均不属于鱼类。
18小时前
我是韩屌丝 1星
共回答了104个问题 评论
如何挑选墨鱼干:
软硬度:很柔软,不生硬,有点微湿。新鲜的都是这个状态。用手摸起来硬的那种都是陈货,越硬越不新鲜,很干很硬的那种都是放置了很久的,吃起来就像木头渣滓,而且没有任何味道。
色泽:墨鱼的肉本身都是比较浅的淡褐色的,制成的墨鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的,那都是用漂白剂漂白过的,看起来好像很漂亮,但对身体却是有害的,尤其是经常吃的,危害更大。
14小时前
回答问题
鱿鱼干.墨鱼干怎样识别好坏
残缺的缠绵
怎么挑选墨鱼干
余独占熙心
怎样选择干墨鱼
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