糖醋蒜薹的做法最正宗的做法

食材：蒜苔200克。

调料：红糖2汤匙，食盐5克，香醋8克，热水半小碗。

具体做法：

1、 蒜苔摘掉小尾巴，清洗干净，放案板上切成3厘米的长段。

2、 锅中添入清水烧开，放入蒜苔焯烫一下，去除辣味；焯烫能破毁掉蒜苔表面的膜，这样好入味。

3、 焯烫不用太长时间，半分钟就可以，然后捞出沥水，放在盖垫上晾干水分。

4、 准备一个无水无油的空碗来调一下糖醋汁。先倒入半小碗的热水，放入红糖，搅拌至融化；融化后再放入食盐和香醋，搅拌均匀。

5、 拌匀，放入晾干水分的蒜苔，用筷子压实，盖上盖子，腌制24个小时后就可以食用了。

6、 现在天气热，可以等水温凉下来后，放入冰箱低温冷藏，即可

主料

蒜苔1把

辅料

食盐适量，白糖适量，生抽适量，醋适量

步骤1，将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段

步骤2，切好的段撒上盐腌制

步骤3，腌制到蒜苔出水

步骤4，开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸

步骤5，将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开

步骤6，调料烧开后倒进碗里冷却

步骤7，揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里

步骤8，倒入冷却的调料汁

步骤9，用勺子将蒜苔压实

步骤10，盖上盖子过上一个星期就可以食用了

主料：

蒜苔130g

糖10g

盐2g

辅料：

陈醋适量

做法：

1. 蒜苔从中间切开

2. 切段蒜苔130克。

3. 加入白砂糖10g，盐2g。

4. 拌均。

5. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2天，中间可上下颠簸一次、两次。

6. 提前半小时倒上适量的陈醋即可

糖醋蒜薹的最正宗做法应该是将蒜薹洗净切段后焯水，捞出备用。
锅中放油，加入红糖炒至溶化，倒入适量醋和少量水翻炒混合均匀，加入蒜薹煮至断生，最后加入盐和鸡精调味即可。
因为这样做可以保留蒜薹的新鲜口感，而且醋和糖的比例也是很重要的，可以增加口感和味道，又不会过于酸或过于甜。
如果你想要加入瘦肉片，可以先将瘦肉片稍微焯水后再一起煮。
此外，可以根据口味适当增减醋、糖和盐的用量，但比例尽量不要偏差太大。

糖醋蒜薹是一道非常特别的家常菜，制作起来比较简单，下面是糖醋蒜薹最正宗的做法：

所需材料：

- 蒜薹 500克

- 葱姜适量

- 醋 50毫升

- 白糖 30克

- 生抽 20毫升

- 盐适量

- 油适量

具体做法如下：

1.准备好材料，把蒜薹清洗干净，去掉根部和老叶子，切成段。

2.葱姜切成细末备用。

3.在热锅中放入适量油，加入切好的葱姜末爆香。

4.将蒜薹倒入锅中翻炒，加入盐，翻炒均匀。

5.将醋、白糖、生抽混合在一起，倒入锅中，炒匀后盖上锅盖焖煮2-3分钟。

6.待糖水收干，翻炒均匀，即可出锅。

最后，将糖醋蒜薹装盘，散发出的香气扑鼻而来，味道酸甜可口，食欲大开。

做法步骤：

1、先将蒜薹择洗干净，切成3厘米长的段用沸水焯去辣味，捞出，晾去表面水分；

2、取一净坛子，放进蒜薹，然后放进糖、醋、盐，适当加入水，使水没过蒜薹。如此泡制1天，即可食用。

用料：新鲜紫皮大蒜、6斤根据自己需求、冰糖、适量、盐、适量、白醋适量

最简单泡糖醋蒜的方法的做法步骤

步骤 1

1，大蒜洗干净晾干水份

步骤 2

2，罐子洗干净晾干水份

步骤 3

3，把晾干的大蒜放进罐子，放¼然后放一层冰糖加适量盐

步骤 4

4，重复第三步，把罐子装满，再到白醋⅓罐