卤猪手最正宗的做法

頹廢式流年 2个月前 已收到2个回答 举报
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烟雨紫竹 1星

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1、猪手切块后，用水烫过取出。

2、将猪手、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3、煮好的卤猪手放入大碗，上置香菜点缀。

仅供参考

22小时前

30

叛逆型男 4星

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第一步，新鲜猪蹄冲洗干净，用刀斩成块，在锅中添上水，待将水烧开后，放入猪蹄，焯烫3分钟；

第二步，将猪蹄捞出来，用冷水冲洗干净，控水待用，准备出各种香料，香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角，用纱布将其包起来，收口扎紧成卤料包；

第三步，大蒜剥皮，生姜和大葱切好，葱姜、卤料包等都铺在电压锅的底部，将猪蹄放在上面，加上料酒、生抽；

第四步，放冰糖，再加上点老抽，放蜜枣，加上没过猪蹄的水，加上盖子，开始卤猪蹄

第五步，将卤料包、葱叶等去除，将猪蹄连同卤汁一同转入炒锅中，加上食盐，收下汁，关火后，撒上葱花，出锅。

21小时前

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