电砂锅煲仔饭的做法

1、准备食材

2、大米洗净后泡水半小时，放入砂锅，加水过半指，中火煮开，小火闷15分钟

3、瘦肉切薄片，加入淀粉，姜汁，水，一点盐搅拌均匀，呈挂浆状态

4、洋葱，姜切丝

5、平底锅里加一点点的油，放入肥肉煸出油来，放入姜丝，至姜丝肥肉都脱水上色后盛出备用

6、下整粒的蒜头，洋葱丝炝锅，下肉片，迅速划开成型，加入1/3耗油水混合物，加盖闷煮5分钟，再加入剩下的耗油水

7、把肉片倒入饭中，中间打一个蛋，再把肥肉姜片撒在表面，加盖开小火，闷3分钟，即可

8、出锅前可以再撒点葱花做装饰

9、做的双人份的，盛出来

10、配小菜，美滋滋

1

电饭煲内胆刷一层油

2

大米洗净放入电饭煲内胆里，加入适量的清水（水比平时煮饭时多一点）

3

盖上盖子，按“煲仔饭”键，1:30分钟

4

剩下30分钟时放入腊肠、瘦肉，盖上盖子继续煮完

5

锅中倒入适量清水烧开后放入适量的油和盐，再放入油菜焯熟

6

油菜捞出沥干水分备用

7

取一个碗，放入盐、白糖、生抽、蚝油、清水调成酱汁备用

8

锅中倒入少许油烧热后倒入酱汁烧开盛出备用

9

饭煮好后盛到砂锅中，腊肠、瘦肉摆放好，最后放入油菜

10

淋上酱汁即可食用

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大米洗干净用水泡哦。我大清早12点开始泡，一直到下午6点半。

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国锅内刷层油

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泡好的米沥干后放入锅内，加入高过米0.5厘米的水

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火开到这么大，等水煮开（为啥火只开这么大呢，因为卖锅的老板说猛火是商家急功近利的做法，不可取。。。。。）

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水开后，转小火，盖上盖子

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小火